Груша при панкреатите

Груши при панкреатите, можно ли?



Груши при панкреатите запрещены в свежем виде, независимо от состояния больного (обострение или ремиссия). Некоторые клетки в этих вкусных и полезных для здоровых людей плодов состоят из клетчатки, превратившейся в древесину (что можно разглядеть, даже, без микроскопа).

Оглавление:

Клеток этих очень много, они соединены в волокна, которые и представляют опасность для больного кишечника, желудка и поджелудочной. Калорийность фрукта невысокая, сахара здесь много меньше, чем в яблоках, хотя, на вкус складывается прямо противоположное впечатление. Деревянные волокна и клетки тяжелы для здоровых желудков и губительны для поджелудочной, разрушающей собственный организм.

Если больной панкреатитом съест хотя бы одну грушу, то это может стать причиной резкого обострения, что означает несколько мучительных дней голодания, выхода из этого состояния и адаптации с помощью диет. Избыточное потребление груш грозит вздутием живота, появляются проблемы, связанные со стулом. Натощак данный фрукт не рекомендует никто из врачей, стоит употреблять их после основной трапезы. Плод долгое время, в отличие от большинства других, хранит полезные свойства в первозданном виде.

Употребление груш опасно для любого возраста при панкреатите, сок при ремиссии допускается в ограниченных количествах. Он должен быть без мякоти, в которой скрыта основная опасность этого фрукта. Груша при панкреатите в виде сока полезна. Напиток желательно разбавить. Он не должен содержать консервантов. Сок помогает при проблемах с сосудами, кишечником, другими органами. Это антисептик и вяжущее средство, заживляющее раны. Разбавлять напиток можно другими безопасными для поджелудочной соками: морковным, свекольным, некоторыми другими.

Груши нельзя запекать, в отличие от яблок, так как одеревеневшие волокна не меняют от этого структуру. Сок фрукта оказывает слабое мочегонное действие. Обращаться с дозировкой следует очень аккуратно, так как в соке содержится клетчатка, соединения пектинов. Для кровообращения продукт полезен, так же, как и для почек, а, вот для поджелудочной крайне опасен. Об этом следует помнить всем страдающим панкреатитом . Сок груши при панкреатите может навредить сильнее, чем доставит удовольствие своим нежным терпким вкусом. Дикие груши в старые времена использовали для пыток врагов, вызывая сильные желудочные спазмы большим количеством плодов.



Интересные материалы по этой теме!

Гранат при панкреатите допускается, фолиевая кислота плодов полезна при профилактике раковых опухолей. Гранатовый сок врачи выписывают при.

Фрукты при панкреатите, особенно хроническом, разрешены, но, далеко не все. Недопустимы в меню кислые плоды, содержащие много.

Панкреатит – острый воспалительный процесс поджелудочной железы, при котором серьезно страдает пищеварение и многие другие функции организма.

Комментарии читателей статьи «Груши»

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий Отменить ответ

ПАНКРЕАТИТ
ВИДЫ ПАНКРЕАТИТА
У КОГО БЫВАЕТ?
ЛЕЧЕНИЕ
ОСНОВЫ ПИТАНИЯ

ВНИМАНИЕ! ИНФОРМАЦИЯ, ОПУБЛИКОВАННАЯ НА САЙТЕ, НОСИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКОМЕНДАЦИЕЙ К ПРИМЕНЕНИЮ. ОБЯЗАТЕЛЬНО

ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВАШИМ ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!



Источник: http://zhkt.guru/produkty-pri-pankreatite/frukty/grushi

Разрешенные фрукты при панкреатите

Панкреатит – это заболевание, связанное с воспалением поджелудочной железы. Такое воспаление вызвано тем, что ферменты, выделяемые железой, не выбрасываются в тонкий кишечник из-за перекрывания протоков. При этом образуются панкреатические токсины, они накапливаются, активизируются в железе и разрушают ее, поджелудочная начинает сама себя переваривать.

Малоподвижный образ жизни, чрезмерный прием алкоголя, жирных и острых продуктов, является причиной такого недуга. Для больного будет оптимальным вариантом – разработать рацион питания конкретно для него, где указано, какие продукты и в каком количестве следует потреблять.

Немаловажно знать, какие фрукты при панкреатите можно включать в меню, ведь существуют противопоказания к приему в пищу, а также способам обработки.

Придерживайтесь важных правил:

  • не принимайте в пищу фрукты на пустой желудок.
  • кушайте часто и небольшими порциями.
  • отдавайте предпочтение зрелым плодам, с мягкой кожурой либо без нее, и сладкие на вкус.
  • в период усиления симптомов не следует есть фрукты и овощи в сыром виде. Обработайте их, приготовьте на пару, или запеките в духовом шкафу.
  • уберите из своего меню те фруктовые плоды, какие покажутся горьковатыми или кислыми (кислые яблоки, красная смородина, лимоны, вишня), они обладают высокой кислотностью и раздражают слизистую пищеварительного тракта, провоцируя выделение поджелудочного сока.
  • очень ограниченно кушайте фрукты и овощи, которые насыщены сахаром. Не употребляйте консервированные фрукты, компоты и соки.
  • в начале усиления недуга не употребляйте ягоды. Допустим лишь отвар шиповника (без сахара)мл по 3-4 раза в день, разрешен к приему в любой стадии заболевания.

Какие фруктовые плоды разрешены к приему в пищу при хроническом панкреатите.

Яблоки и груши

При отсутствии обострения болезни следует кушать яблоки (не кислые) и летние груши. Удалите с них кожуру и жесткую сердцевину. Не ешьте груши зимних сортов, они имеют густую консистенцию и насыщены клетчаткой в грубой форме.



Самым безопасным способом питаться ими можно так:

— яблоки протрите и запеките в духовом шкафу, посыпьте корицей, у вас получится вкуснейший десерт.

— зимние груши употребляйте при возникновении острой диареи на фоне недуга затяжного характера (в виде пюре или компота с сахарозаменителями: ксилитом или сорбитом).

Такие способы актуальны уже на 3 день ухудшения болезни.

Цитрусовые

При ремиссии допускается съедать в малом количестве маленькие дольки зрелых, сладких в меру апельсинов и мандаринов.



Не употребляйте в пищу грейпфрут, помело. Фреши этих зимних фруктов тоже не пейте, в них чрезмерно повышен уровень кислотности.

Бананы

Вне обострения или при наступлении улучшения бананы есть можно. Ешьте зрелые плоды, предварительно не перетирая. Банан готов к употреблению, и термическая обработка не требуется.

Он содержит много необходимого крахмала и углеводов, и вполне сможет заменить не только десерты, но и разные сладости, противопоказанные при хроническом воспалении поджелудочной железы.

Ананас, дыня и папайя

Имеют густую консистенцию, поэтому лучше их есть в период длительной ремиссии. Начните прием этих продуктов в малом количестве,г в день. Отбирайте спелые, мягкие плоды, убедитесь в минимальном количестве волокон.

Персики, сливы и абрикосы

Употребляйте их свежими только при продолжительной ремиссии. Выберите мягкие плоды, снимите с них кожицу. Сухофрукты из абрикосов и слив можно использовать для приготовления компотов.

Авокадо

Вне обострения заболевания диетологи рекомендуют есть авокадо, он богат растительными жирами. Организм человека, при хроническом панкреатите усваивает растительные жиры лучше и быстрее, чем жиры животного происхождения. Но при усугублении болезни откажитесь от авокадо.



Ягоды

— виноград ешьте в малом количестве только вне ухудшения состояния. Выбирайте созревший и без косточек. Сок винограда пить нельзя.

— малину и клубнику кушать не советуют даже при ремиссии, потому что она содержит много жестких семян и сахара, но допускаются в виде киселя, компота или ягодного мусса. Разрешается пара долек арбуза, или те блюда, в какие вы его добавите.

— черемуха и черноплодная рябина строго противопоказаны на любой стадии болезни, эти ягоды обладают закрепляющим действием, что неизбежно приведет к запорам.

— крыжовник и черная смородина ешьте свежими в период стихания обострения. Идеальный вариант употребления — в виде компота из таких плодов, и протирание через сито. Если добавить в такой напиток травы для лечения панкреатита, то он будет не только вкусным, но и полезным.

— облепиха, черника, голубика полезны для лечения заболевания. Эти ягоды оказывают положительное противовоспалительное действие. Также они обладают оздоровительными, ранозаживляющими и успокоительными свойствами, поэтому их нередко применяют в лечебных целях. Ешьте эти ягоды свежими и пейте чаи и соки из них. Старайтесь хотя бы один из видов добавлять в свое меню.

— клюкву и бруснику в свежем виде кушать не рекомендуют из-за повышенной кислотности. Это способствует выделению желудочного сока, что приведет к усилению симптомов болезни. Но кисели и желе с добавлением этих ягод допустимы.

Инжир и финики исключайте из своего рациона, они слишком сладкие. Из-за содержания витамина В оздоровительное действие оказывает прием в пищу фейхоа. Диетологи рекомендуют добавить в рацион сухофрукты и компоты из них. От любой углеводной пищи, желательно, отказаться. Расширить список меню из фруктовых и овощных плодов разрешается, если запечь или сварить их.

Еда на здоровье

Если есть в рационе фрукты и овощи, которые можно кушать, они ускорят процесс выздоровления. Содержащиеся в них питательные вещества являются микро- и макронутриентами, поэтому овощи и фрукты во всех, без исключения, диетах есть.

Вкус еды должен быть нейтральным, иначе начнется активная выработка ферментов поджелудочной, что приведет к осложнению и болевым ощущениям.

Вводите в рацион фрукты и овощи понемногу, обязательно проконсультируйтесь с врачом.



Лечащим врачом будет определено, какие продукты разрешены при хроническом панкреатите, какой должен быть режим питания.

Соблюдайте строгую диету, иначе дорогие медикаменты будут не эффективными. Выздоравливайте!

Источник: http://pankreatitum.ru/pitanie/frukti/rasresonie.html

Чем чревато употребление груш при разной форме панкреатита

Груша – довольно распространенный фрукт. Десертные сорта сладкие и имеют особенный вкус. В любое время года не возникает проблем с доступностью этого фрукта, поэтому груша часто становится частью продуктовой передачи, которую родственники или друзья приносят пациенту в больницу. Но насколько безопасно такое угощение?

Острый панкреатит

У груши отличные вкусовые и питательные качества. Ее сладость обусловлена содержанием фруктозы, поэтому она намного слаще яблок. Но меньшее количество глюкозы позволяет применять грушу при диетическом питании. Это любимое блюдо худеющих. Сладость с минимальным содержанием калорий помогает безопасно разнообразить диету. Фруктоза способствует более легкому усвоению, так как не требует высокого уровня инсулина облегчает работу поджелудочной. Такие качества позволяют вводить грушу в питание диабетиков, а также пациентов, страдающих ожирением.



К тому же этот вкусный десертный продукт помогает укрепить иммунитет, оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие, положительно отражается на психоэмоциональном состоянии. Такие эффекты обеспечены содержащимися в нем особыми эфирными маслами.

Благодаря органическим кислотам улучшается пищеварение и обменные процессы.

Казалось бы, зачем отказываться от такого ценного продукта. К тому же через неделю после обострения разрешают есть фрукты при условии применения некислых плодов. Их можно протирать или запекать, отваривать. В груше намного меньше кислот, чем в других фруктах, тем более в яблоках. Поэтому пациенты начинают вводить ее в рацион при панкреатите.

Такое самовольство может закончиться плачевно. Ведь продукт категорически запрещен к употреблению. Это объясняется наличием во фрукте каменистых клеток. Фактически это омертвевшие ткани, имеющие плотную одревесневшую оболочку. Склереиды, как называются по-научному такие клетки, дополнительно обогащены:

  • известью, которая практически нерастворима в воде из-за присутствия карбоната кальция;
  • кремнеземом, отличающимся особой прочностью;
  • кутином – воском, который не переваривается и осложняет работу ЖКТ.

Такие компоненты делают грушу еще тверже и придают ей особой зернистости, которая ощущается при жевании. Не каждый здоровый человек способен беспроблемно употреблять такие фрукты. А пациентам с обострением панкреатита нужно сразу готовиться к ухудшению состояния.

В острой фазе болезни груши любых сортов, сырые или в составе других блюд, полностью убирают из рациона.



Хронический панкреатит

Обычно больным после купирования приступов разрешают добавлять фрукты в качестве ингредиентов компотов, киселей, запеканок. Тепловая обработка помогает сделать продукты более мягкими, что облегчает пищеварение.

Но у груш такая обработка практически не меняет ее дубильных качеств. Каменистые частицы сохраняют свою жесткость даже после воздействия высокой температуры. Соответственно, при хронической патологии фрукт запрещен. Протертые, запеченные, отварные, тушеные груши при проблемах с поджелудочной употреблять нельзя.

Допускается приготовление компотов с применением небольшого количества свежих или сушеных фруктов. Но даже разварившиеся дольки употреблять не стоит.

Некоторые медики разрешают пациентам в стадии ремиссии пить грушевый сок. Речь идет о свежевыжатом, а не о пакетированном напитке. Его лучше пить только разведенным водой после полного удаления мякоти. Но не стоит забывать, что такой продукт запрещен при язве, колите и гастрите. Могут наблюдаться негативные последствия в виде вздутий, усиленного газообразования, метеоризма. А пациентам старшей возрастной группы из-за нарушений пищеварения и ослабления иммунитета груши противопоказаны. Поэтому людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой, лучше избегать употребления фрукта в любом виде.

Источник: http://peptic.ru/pankreatit/dieta-i-pitanie/grushi-pri-pankreatite.html



Груши при панкреатите

По распространённости на наших приусадебных участках груша является вторым плодовым деревом после яблони. К тому же на полках продовольственных магазинов практически круглый год в широком ассортименте можно встретить различные импортные сорта этих плодов. Так что, собираясь навестить родственника или друга, который оказался в больнице с диагнозом панкреатит, не представляет никакой трудности принести с собой в палату несколько ароматных и вкусных груш. Но стоит ли это делать?

Груши при остром панкреатите

К концу первой недели соблюдения строгой диеты при остром панкреатите допускается кушать фрукты в ограниченном количестве, например, одно яблоко в день. При этом главное условие заключается в том, что должны быть выбраны плоды некислых сортов, к тому же их следует предварительно протереть или запечь в духовке. Груши отличаются от яблок гораздо меньшей кислотностью. Казалось бы, для их употребления при остром панкреатите тем более не должно быть никаких ограничений.

Однако не всё так просто. Любые сорта груши характеризуются присутствием в плодах так называемых каменистых клеток. На научном языке их также называют «склереиды». По сути они представляют собой омертвевшие клетки с плотной одревесневшей оболочкой, в которой к тому же откладываются различные химические соединения, придающие ей дополнительную твёрдость:

  • известь (основным компонентом её является плохо растворимый в воде карбонат кальция);
  • кутин (разновидность воска, практически не перевариваемого в желудочно-кишечном тракте человека);
  • кремнезём (диоксид кремния, кристаллы которого отличаются высокой прочностью).

Характерная зернистость, которую мы ощущаем при пережёвывании даже самой спелой и сочной груши, как раз и обусловлена присутствием в мякоти плодов вышеупомятых каменистых клеток. Даже для здорового человека такая пища является довольно тяжёлой. Что уж говорить о пациенте с диагнозом острый панкреатит – в этом случае груши любых сортов исключаются из рациона.

Груши при хроническом панкреатите

При хронической форме панкреатита после снятия приступов пациенту следует постепенно расширять количество продуктов, используемых для приготовления блюд. Для придания фруктам более мягкой консистенции, повышающей их степень усвоения в пищеварительном тракте человека, рекомендуется запекать плоды в духовке.



Но вот в случае с грушами такое тепловое воздействие мало что изменит. Даже при очень высокой температуре во время кулинарной обработки одревесневшая оболочка вышеупомянутых каменистых клеток не потеряет своей жёсткости.

Поэтому как протёртые, так и запеченные груши, к большому сожалению пациентов, при хроническом панкреатите употреблять в пищу тоже нежелательно.

Единственное, что можно допустить, это использование свежих или высушенных плодов для приготовления компота. Но при этом разварившиеся кусочки груш, оседающие после охлаждения напитка на дне кастрюли, кушать всё равно нельзя.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -5.0

К, В12, каротин, В9, В6, В1, В2, Е, С, В3



калий, магний, фосфор, железо, кальций, цинк, натрий

Рекомендуемая максимальная порция груши в сутки при хроническом панкреатите: Как при остром, так и при хроническом панкреатите употребление в пищу груш запрещено. Допускается лишь использование плодов для приготовления компота при хронической форме заболевания.

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.

Источник: http://pankreatitu.net/eda/frukty-yagody/grushi

Можно ли есть груши при панкреатите?

Груша – это популярный фрукт, любимый многими. Плод отличается приятным вкусом и сладостью.



Груша оказывает благотворное воздействие на органы ЖКТ, она улучшает метаболизм. Поэтому фрукт часто вводят в состав эффективных диет для похудения.

Но несмотря на все полезные качества плода, в некоторых случаях он существенно ухудшает здоровье, особенно при заболеваниях пищеварительной системы и поджелудочной железы. Поэтому у людей, с подобными проблемами, возникает закономерный вопрос: можно ли есть груши при панкреатите?

Химический состав и полезные свойства фрукта

В 100 граммах груш содержится 0.5 г белка, 11 г углеводов, а количество жиров равно нулю. Питательная ценность продукта – 43 ккал на 100 граммов.

Польза груши заключается в их богатом составе. В плоде содержится множество минералов (кальций, цинк, натрий, железо, калий, фосфор, магний) и витаминов (С, В, Е, К). Время переваривания свежего плода – 40 минут.

На вкус фрукт существенно слаще яблока, однако в ней имеется меньше сахара, но она богата на фруктозу, для усвоения которой не нужен инсулин. В этом смысле груша при панкреатите будет полезна, так как она не перегружает поджелудочную.



Продукт улучшает иммунитет, благодаря чему организм становится более устойчив к инфекциям и борется с воспалениями. В составе плода есть эфирные масла, которые оказывают антисептическое действие и помогают бороться с депрессивными состояниями. Еще в груше есть органические кислоты, улучшающие функционирование печени и почек.

В народной медицине фрукт применяют для борьбы с влажным кашлем. А из его листьев изготавливают порошки, используемые при дерматозах, гипергидрозе и грибковых инфекциях.

Разрешается ли кушать груши при остром и хроническом панкреатите?

Груша при панкреатите: можно или нет? Несмотря на всю полезность фрукта, при воспалении поджелудочной ее употребление не рекомендуется.

Особенно это правило важно соблюдать тем, у кого есть острый панкреатит и холецистит. Но почему нельзя кушать сладкий плод при таких заболеваниях?

В сравнении с яблоками груши обладают меньшей кислотностью, но в них содержатся склереиды. Это каменистые клетки, обладающие плотной одеревеневшей оболочкой.



Также в сладком плоде откладывают разные химические элементы, увеличивающие твердость продукта. К таким веществам относят:

  1. кременезем (прочный диоксид кремния);
  2. известь (карбонат кальция, практически не растворяющийся в воде);
  3. кутин (воск, не усваивающийся в организме).

Все эти качества делают грушу плохо перевариваемым продуктом. Поэтому его не рекомендуют есть при нарушениях в работе поджелудочной железы, особенно при остром панкреатите. Причем даже после термической обработки одеревеневшие вещества не смягчаются, что запрещает употребление фрукта в печеном либо протертом виде.

Можно ли грушу при панкреатите хронической формы? После купирования приступа в диету разрешают вводить такие блюда с фруктами, как запеканки, кисели и компоты. Термическая обработка смягчает плоды, благодаря чему они лучше усваиваются пищеварительной системой.

Но как было сказано выше, дубильные вещества в груше даже после температурной обработки никуда не уходят. Поэтому употребление такого фрукта, даже при хроническом панкреатите не желательно.

Но как быть, если очень хочется съесть грушу при воспалении поджелудочной? Иногда можно выпить компоты или отвары, либо употребить немного фрукта в сушеном виде. Если болезнь находится в стадии стойкой ремиссии, гастроэнтерологи разрешают пить свежевыжатый грушевый сок без мякоти, разбавленный с кипяченой водой.



Рецепт приготовления компота из груш и шиповника при хроническом панкреатите:

  • Сухие плоды шиповника (горсть) заваривают кипятком (2 литра) и оставляют на 30 минут.
  • Две спелых груши очищают от кожицы, удаляют из них сердцевину и нарезают кусочками.
  • В настой из шиповника добавляют фрукты.
  • Компот варят на слабом огне пол часа, накрывают крышкой и настаивают.
  • Перед употреблением напиток фильтруют, используя марлю, сложенную вдвое.

Употребление груши при других заболеваниях поджелудочной и пищеварительной системы

В 100 граммах сладкого фрукта имеется 43 калории, а ее гликемический индекс равен пятидесяти. Также в плоде содержится много клетчатки, которая улучшает пищеварение, нормализуется работу желчного пузыря и стимулирует метаболизм.

Груша выводит из организма токсины и вредный холестерин. Это замедляет процесс всасывания быстрых углеводов. Поэтому уровень сахара в крови увеличивается постепенно, что делает сладкий фрукт разрешенным продуктом при инсулиннезависимом диабете.

При таком заболевании груша еще полезна тем, что она оказывает антибактериальное, анальгезирующее и мочегонное действие. Однако в день больным разрешается съедать не более одного плода.

Как и при панкреатите, при сахарном диабете 1 типа не стоит кушать фрукт в свежем или запеченном виде. Рекомендуется готовить из плода сок, который перед употреблением разбавляют с водой и процеживают.



А разрешается ли употребление груши при гастрите? При такой болезни кушать сладкий фрукт не воспрещается, но во время обострения заболевания есть его категорически запрещено.

При гастрите груша будет полезна тем, что он оказывает сильный противовоспалительный эффект. Особенно употребление плода показано при повышенной кислотности, но если она понижена, то фрукт надо кушать с осторожно и в небольшом количестве.

Груша при панкреатите поджелудочной железы и нарушениях в работе органов ЖКТ не должна употребляться на пустой желудок. Также ее нельзя совмещать с приемом тяжелой пищи, например, мяса.

Немаловажное значение имеет спелость фрукта. Его можно кушать только в созревшем виде, когда он сочный и мягкий.

А совместима ли земляная груша и панкреатит?



Топинамбур полезен тем, что снимает воспаление, укрепляет иммунитет, устраняет боль, изжогу и прочие симптомы заболевания. Поэтому при воспалении поджелудочной его разрешается есть в любом виде, даже в сыром.

Противопоказания

Кушать грушу запрещено при колитах, язвах и острых воспалениях органов ЖКТ. При нарушении работы пищеварительной системы после употребления сладкого фрукта может возникнуть метеоризм и повышенное газообразование.

Есть грушу не рекомендуется в преклонном возрасте. Это объясняется тем, что у пожилых людей ослаблен иммунитет и часто имеются нарушения пищеварения.

Стоит помнить, что в грушевых косточках содержится яд – амигдалин. При попадании в кишечник вещество провоцирует выброс синильной кислоты, опасной для всего организма.

Однако при термической обработке амигдалин разрушается. Поэтому компоты, кисели и грушевые варенья являются абсолютно безвредными.

У многих людей груша часто вызывает аллергию. Ее причины и признаки могут отличаться. Но зачастую провоцирующим фактором становятся иммунные нарушения и наследственность.



При возникновении аллергии на грушу появляется ряд неприятных симптомов, таких как:

  1. ринит;
  2. боль в животе;
  3. дыхательная недостаточность;
  4. высыпания на теле и лице;
  5. рвота;
  6. бронхиальная астма;
  7. слезоточивость глаз;
  8. тошнота.

О пользе и вреде груш рассказано в видео в этой статье.

Источник: http://diabetik.guru/products/grusha-pri-pankreatite.html

Можно ли есть груши при панкреатите?

Разрешено ли есть груши при панкреатите? С этим вопросом предстоит еще разобраться, ведь деревянистые клетки при воспаление поджелудочной пагубно влияют на весь пищеварительный тракт.

Употребление фруктов в острый период

Яблоки и груши многим кажутся похожими по консистенции и количеству витаминов, питательных веществ. Но это не так. Далеко не так! При соблюдении строгой диеты, яблоки можно употреблять лишь в ограниченном количестве (при остром панкреатите). При этом выбираются плоды некислых сортов, предварительно протертые, запеченные в духовке.

Пациентам, страдающим острой формой панкреатита, можно есть груши, казалось бы, так как они обладают намного меньшим уровнем кислотности, чем яблоки.

Однако все не так просто. Плоды грушевого дерева в изобилии насыщены каменистыми клетками (склереидами). Они представляют собой омертвевшие клетки, покрытые твердыми и насыщенной химическими отложениями древесной оболочкой. Оболочка клеток данного фрукта состоит из:

  • извести, в состав которой входит карбонат кальция, плохо растворяющийся в воде;
  • диоксида кремния (кремнезема). Его кристаллы обладают высокой прочностью;
  • кутина, не способного переваривать в желудочно-кишечном тракте. Также данный элемент известен, как разновидность воска.

Когда человек пережевывает грушу, он отчетливо ощущает характерную некую зернистость, характерную именно для каменистых клеток, упомянутых немного выше. Необходимо помнить, что этот плод представляет собой тяжелую пищу даже для человека, не страдающего заболеваниями пищеварительной системы.

Если у пациента наблюдает панкреатит, протекающий в острой форме, употребление в пищу груш категорически запрещается.

Питание в период ремиссии

Как только приступы сняты, пациент может немного расширить свой рацион. Если говорить о фруктах конкретно, то их уже можно употреблять, но лишь в составе блюд. Специалисты рекомендуют плоды запекать в духовке, чтобы придать им мягкую консистенцию. Данный способ значительно повышает степень усвоения груши системой пищеварения.

Груши – особый фрукт. При панкреатите их употреблять как в свежем виде, так и после обыкновенной термической обработки, нельзя. Дело в том, что каменистые клетки, покрытые одревесневшей оболочкой, не теряют своей жесткости даже при серьезной кулинарной обработке.

При хроническом панкреатите нежелательно употреблять груши вообще, в независимости от их способа приготовления. Это факт. Но если очень хочется, что делать?

При панкреатите употребление груш опасно, и это касается любого возраста. При стойкой ремиссии заболевания можно пить сок (без мякоти и консервантов), да и то в ограниченном количестве, и лишь разбавленный водой. Этот фрукт полезный для почек. Он также нормализирует работу системы кровообращения. Но вот при воспалении поджелудочной железы его употребление не рекомендовано. Вывод напрашивается лишь один – при панкреатите грушу следует избегать.

Источник: http://moizhivot.ru/podzheludochnaya/pankreatit/pitanie/grushi.html

Груши при панкреатите

Груша, как плодовое дерево, распространена на многих садовых участках. По популярности ее обходит только яблоня. Груши используют во многих блюдах, консервируют, варят компоты и отвары, просто едят сырыми. Можно ли есть груши при панкреатите, и какими полезными свойствами они обладают?

Обострение панкреатита

На седьмой-восьмой день со дня последнего приступа панкреатита, в рацион больного разрешено вводить ограниченное количество фруктов. Чаще всего это яблоко в количестве одной штуки на сутки. Плоды должны быть многосортными, некислыми, протертыми и запеченными в духовом шкафу.

Плоды груши обладают меньшей концентрацией кислот, чем яблоки. Тем не менее, в грушах имеются каменистые клетки – по сути, это одревесневевшие клетки с твердой оболочкой, в которой могут кумулироваться химические соединения.

В таких клетках скапливается известь из карбоната кальция, кутин – как одна из разновидностей воска, неперевариваемого желудком человека. Кроме того, в грушах может содержаться кремния диоксид.

Пережевывая грушу, можно ощутить некоторую зернистость, обусловленную этими компонентами в составе. Они и являются достаточно тяжелыми для переваривания в желудочно-кишечном тракте человека, даже говоря о здоровом тракте. Потому при остром панкреатите груши кушать нельзя.

Хронический панкреатит

При переходе в фазу ремиссии, больному начинают постепенно разрешать вводить в рацион фрукты и овощи. Количество продуктов расширяется, но способа их приготовления необходимо строго придерживаться.

Чтобы придать фруктам мягкости и облегчить переваривание в желудке и кишечнике, плоды перетирают и запекают в духовом шкафу. Но к большому сожалению, нельзя сказать, что груша – разрешенный продукт.

Даже после механической и тепловой обработки, указанные выше вещества не теряют плотности и могут навредить каменистыми клетками кишечнику и желудку, нагрузить чрезмерно поджелудочную железу.

Возможно употребление груш через приготовление компотов и отваров. Единственное, что на дне кастрюльки с компотом могут бывать осадки и взвешенные частицы. Их употребление также непозволительно, потому компот отбирается без них либо процеживается через многослойную марлю.

Для приготовления компота можно использовать как свежие, так и высушенные груши. В идеале, домашние и самостоятельно взращённые.

Химический состав

На сто грамм свежих груш приходится полграмма белка, 11 грамм углеводов, жиры в этом плоде отсутствуют полностью. Калорийность на сто грамм составляет 43 килокалории.

Из витаминов, без которых не может существовать наш организм, в этом плоде содержится каротин, витамины: B1, B2, B3, B9, B12, K, E, C.

Среди минеральных веществ в груше содержатся: цинк, натрий, калий, магний, фосфор, железо, цинк, кальций.

Полезные свойства

  • Вкус ее значительно слаще яблока, но в ней содержится меньше сахаров, в частности, груша богата фруктозой, которая не нуждается в инсулине для усвоения. С этой точки зрения плод улучшает работу поджелудочной железы.
  • Продукт влияет на усиление иммунного ответа, защитные механизмы человеческого организма, борется с воспалениями, инфекциями и депрессией. Эти качества проявляются благодаря содержанию в груше эфирных масел.
  • Фрукт считается полезным для работы почек и печени из-за содержания органических кислот.
  • В народной медицине плод используют как средство борьбы с мокрым кашлем, а из листьев на Востоке говорят порошки для компрессов при повышенной потливости и грибковых заболеваниях, дерматитах.

Противопоказания и вред

Категорически запрещены при язве желудка, синдроме раздраженного желудка и кишечника, язве двенадцатиперстной кишки. На голодный желудок есть их нельзя даже здоровым людям, а после употребления плода нельзя есть мясо в течение часа и запивать холодной водой. Больше двух груш в день съедать не рекомендуется.

Что касается переносимости при панкреатите, как было сказано выше, плод является нежелательным продуктом. В то же время, заболевание протекает индивидуально. Поэтому можно посоветоваться с гастроэнтерологом. Изучив картину и историю заболевания, он может направить больного к диетологу, где при большом желании будут выписаны безопасные рецептуры приготовления, с соблюдением правильной тепловой и механической обработки.

Компоты и отвары

Полезным для больного может стать компот с добавлением шиповника.

  • Для этого просушенные плоды шиповника запаривают кипятком на полчаса. Достаточно жмени плодов на два литра воды.
  • Затем одну-две спелых и мягких груши очищают от сердцевины и кожуры, нарезая кусочками.
  • В запаренный шиповник добавляют нарезанные груши и доводят до кипения на слабом огне.
  • После этого накрыть крышкой и дать повариться еще полчаса.
  • Затем снять с огня и дать остыть под крышкой.
  • Перед употреблением процеживают через двойную марлю.

Источник: http://gormonoff.com/pitanie/grushi-pri-pankreatite

Употребление груш при различных формах панкреатита

Груши, наравне с яблоками, существуют на прилавках продуктовых магазинов круглый год. В летнее же время в большинстве садов можно найти грушевое дерево. А поэтому в качестве угощения пациенту в палату часто приносят такие плоды. Но безопасно ли принимать в пищу груши при панкреатите?

Полезные свойства груши для больных панкреатитом

Свежая груша полезна содержанием витаминов и минералов. Регулярное употребление плода благоприятно воздействует на здорового человека.

Во фрукте содержится натуральная фруктоза, которая не вызывает стресса у поджелудочной железы, в отличие от глюкозы. А благодаря низкому уровню необходимого для переваривания инсулина, орган не получает нагрузки.

В таком плоде находятся полезные витамины B1, B2, B3, B9 и B12, а также каротин. Легкое усвоение этих веществ в желудке и кишечнике стимулирует общее противовоспалительное действие. Также наблюдается выраженное повышение защитных функций организма.

Сладкие и приятные вкусовые качества в сочетании с эфирными маслами помогут справиться с нервными напряжениями и депрессиями.

Входящие в состав фрукта органические кислоты восстанавливают нормальную работу почек и печени.

Но все перечисленные выше полезные свойства груш применимы лишь к человеку, не болеющему панкреатитом. Что произойдет, если с заболеванием поджелудочной включить в рацион груши?

Употребление груш при остром панкреатите

Когда проходит неделя, врач разрешает пациенту постепенно вводить в дневной рацион фрукты. Но первое время только в измельченном на терке виде, а лучше после этого их запечь в духовке. Плоды нужно выбирать не кислых сортов. И груша, как считают заболевшие панкреатитом люди, отлично подходит под установленные требования для правильного питания. Это ошибочное мнение.

Несмотря на то, что в груше намного меньше кислот, чем в яблоке, добавлять в свой рацион их нельзя. Это обуславливается содержанием в структуре фрукта каменистых клеток. Такое вкрапление представляет собой омертвевшие частицы, покрывшиеся древесной оболочкой. Именно такая поверхность препятствует спокойному перевариванию в желудке и усвоению в кишечнике. Древесная скорлупа состоит из:

  • Извести;
  • Диоксида кремния;
  • Кутина.

Известь делает омертвевшие клетки нерастворимыми в воде, диоксид кремния придает более твердую структуру, а кутин усложняет работу желудка и поджелудочной железы. Такие каменные клетки чувствуются даже при жевании.

Именно по этой причине требуется исключить употребление груш при панкреатите в острой форме.

Груша при хроническом панкреатите

Когда болезненные приступы прошли, наступает период ремиссии. На этом этапе врач позволяет постепенно включать в рацион овощи и фрукты. Первое время их рекомендуется употреблять только в термически обработанном виде. Всевозможные каши, начинки для запеканок и отвары. Но исключением из правила являются плоды груши.

Если пациент не имеет к ним острой привязанности, то лучше целиком исключить из продуктов питания. В обратном случае допускается приготавливать компот из высушенной груши. Причем готовым к употреблению напитком является полностью отфильтрованная через марлю и очищенная от плавающих кусков жидкость. Первые приемы рекомендуется делать в малых дозировках, после чего вести наблюдение за индивидуальной реакцией желудка и поджелудочной.

В любом другом виде употребление фрукта не разрешается. Термическая обработка разрушает клетчатку плода, но не способна изменить древесную оболочку каменных клеток. Если скушать в период ремиссии хотя бы одну грушу в сыром свежем виде, то незамедлительно произойдет расстройство желудка и других органов пищеварения, в том числе поджелудочной.

Существует врачи, которые разрешают добавлять в рацион свежевыжатые грушевые соки. Их также нужно пропускать через 3 или 4 слоя марли, чтобы удалить все грубые частицы. Прием ведется в слабых водных концентрациях.

Каждый новый продукт в рационе следует добавлять в индивидуальном порядке. После чего уже оценивается реакция желудка и поджелудочной железы. При малейших неприятных ощущениях, нужно прекратить употребление.

Груши – одновременно полезный и коварный продукт. Даже у полностью здоровых людей избыток фрукта в рационе может привести к несварению желудка, вздутию и газообразованию.

Перечень противопоказаний

Помимо общего выраженного негативного воздействия на организм человека с заболеванием поджелудочной железы, груши имеют и другие противопоказания:

  • Язва в желудке или двенадцатиперстной кишке;
  • Гастрит и колит;
  • Синдром раздраженного желудка;
  • Хронические запоры;

Существует еще один важный пункт для составления правильного питания с грушами при хроническом панкреатите. Любой продукт, будь то компот или запеканка, нельзя кушать на пустой желудок и не рекомендуется употреблять больше 2 плодов в сутки.

Источник: http://kishechniktut.ru/pitanie/upotreblenie-grush-pri-pankreatite.html

Груши и другие фрукты при панкреатите

Среди заболеваний органов пищеварения наиболее часто встречается панкреатит как последствие злоупотребления алкоголем, острой и жирной пищей, малоподвижного образа жизни и возможного инфекционного поражения органа. Характерным для этого заболевания является необычность эффективности лечения с помощью особой и строгой диеты.

Важные составляющие в диете при панкреатите

Фрукты являются важнейшими источниками макро– и микроэлементов, составляющих основу для полноценного функционирования всех органов человека.

При лечении панкреатита диета играет ключевую роль. Ее полноценность также определяется полезными веществами, важными для поддержания функциональности поджелудочной железы и других органов, участвующих в пищеварительном процессе. Поэтому при панкреатите и холецистите, который чаще всего является сопутствующим заболеванием, в диетический рацион вводят большое количество фруктов, ибо в них содержится много:

  • различных витаминов;
  • минеральных веществ;
  • растительных жиров;
  • углеводов;
  • клетчатки.

Правда, в период обострения болезни даже фрукты употреблять нельзя. Но как только проходят первые два-три дня абсолютного голодания, можно, к примеру, применить некрепкий отвар шиповника.

А далее добавляют в рацион фрукты только в переработанном состоянии в виде:

  • различных компотов без сахара;
  • киселей;
  • протертых и как пюре.

Продолжая лечение, используя правильный подбор продуктов, включая и фрукты, можно ускорить процесс нормализации состояния поджелудочной железы. Но при этом не забывать о правилах употребления фруктов в этот период.

  1. Употреблять фрукты и ягоды необходимо только после их обработки, а не в сыром виде. Это может проявиться в приготовлении их на пару или в виде переработанных на пюре гарниров.
  2. Особенно недопустимо употребление сырых фруктов в период обострения панкреатита.
  3. Предпочтительнее для употребления спелые фрукты с мягкой кожицей и относящиеся к сладким сортам.
  4. Вредно употреблять даже самые рекомендуемые фрукты на голодный желудок.

Запрещенные при панкреатите фрукты

Следует знать, что далеко не все фрукты показаны при панкреатите и холецистите. Нельзя включать в рацион недозревшие плоды и кислые сорта фруктов, какие могут вызвать раздражение слизистой в пищеварительном тракте или такие, которые вызывают чрезмерное выделение секрета поджелудочной железы. Так, определенно под запретом:

  • лимоны и кислые сорта яблок;
  • смородина красная;
  • клюква и вишня.

Конечно, это неполный список запрещенных фруктов, которые категорически не рекомендуются при панкреатите и холецистите. К тому же фрукты, которые имеют повышенное содержание сахара, также необходимо употреблять с большой опаской.

Интересен, к примеру, еще такой экзотический фрукт, как авокадо. Из-за высокого содержания растительного жира в нем, авокадо ни в коем случае нельзя принимать при обострении панкреатита и какой-то период после него (подробнее про авокадо). А вот в период ремиссии именно эти жиры очень необходимы для поддержания поджелудочной железы, поскольку намного легче для усвояемости, чем жиры животного происхождения. И в целом необходимо подбирать фрукты с наибольшим количеством витамина В, который сопутствует оздоровлению органа, к примеру, фейхоа. Воспаленная поджелудочная железа, впрочем, как и здоровая, положительно реагирует на ферменты, которые в большом количестве содержатся в ананасах, папайе. Благодаря их свойствам продукты перерабатываются быстрее, а значит, уменьшается нагрузка на нее.

Употребление груш при панкреатите

Висит груша, но нельзя скушать. Это не известная детская загадка, а прямой запрет для взрослых с заболеваниями поджелудочной железы: о вкусных грушах забудьте.

Как ни странно, но среди рекомендованных для употребления фруктов нет таких распространенных и любимых всеми груш. Более того, их даже запрещают к употреблению при панкреатите и холецистите, хотя они в отличие от яблок не имеют большой кислотности и также доступны к употреблению практически круглый год. Все дело в их особенностях.

Во всех сортах груш присутствуют так называемые каменистые клетки или научным языком – склереиды. Они как будто омертвевшие клетки с плотной одеревеневшей оболочкой. А еще в них откладываются различные химические соединения, способствующие созданию еще большей твердости. Это:

  • плохо растворимый в воде карбонат кальция – известь;
  • неперевариваемая организмом разновидность воска – кутин;
  • диоксид кремния особой прочности – кремнезем.

При всех вкусовых прелестях груш они даже для здорового организма тяжелы к перевариванию, что уж говорить об организме с повреждением поджелудочной железы. Так что груши при панкреатите врачи категорически запрещают. Ведь даже при термической обработке одеревеневшие клетки груш не становятся мягче и потому протертые или печеные груши также не рекомендованы. Пожалуй, единственный вариант – компот из сушеных груш, но даже вынутые из компота сухофрукты употреблять не нужно. Да еще в период стойкой ремиссии можно в небольшом количестве употреблять сок из груши, но без мякоти и разбавленный водой.

Источник: http://podzhelud.ru/dieta/grushi-pri-pankreatite

Можно ли есть груши при панкреатите?

Груша – один из любимейших фруктов наших соотечественников. Нетребовательное в уходе плодовое дерево радует обильным и очень вкусным урожаем. Неудивительно, что на столах эти сочные плоды присутствуют практически круглогодично, причём в широчайшем ассортименте. И если со здоровыми людьми все очевидно, поскольку они могут наслаждаться фруктами в любом количестве, то, как обстоят дела с больными? Целесообразно ли им употреблять груши при панкреатите?

Чтобы дать исчерпывающий ответ на столь актуальные вопросы, необходимо понимать, что собой представляет хорошо знакомый фрукт на молекулярном уровне. В основе клеточной структуры груши лежит клетчатка. С течением времени она становится волокнистой древесной структурой. Для воспаленной поджелудочной железы и кишечника в целом её переработка – огромная нагрузка. Дабы не навредить пищеварительному тракту, необходимо остановиться на этом вопросе подробнее.

Груши при остром панкреатите

В большинстве случаев при остром протекании панкреатита врач назначает больному максимально строгую диету, которая граничит с голоданием. Спустя 1 неделю можно уже кушать ограниченное количество фруктов, зачастую это 1 груша или яблоко в день. Главная задача сводится к тому, чтобы подобрать некислые фрукты.

Чтобы минимизировать вероятность воспаления поджелудочной железы плоды измельчают до кашицеобразной консистенции или запекают в духовке. Груша отличается от яблока меньшим уровнем кислотности. В связи с чем может сложится мнение, что их употребление ничем не ограничено. Однако употребление груши при панкреатите возможно лишь в нескольких случаях, и вопрос не настолько однозначен, как может показаться на первый взгляд.

Во всех плодах находятся уникальные клетки, известные как «склереиды». Фактически речь идёт об омертвевших клетках, отличающихся прочной оболочкой, в которой накапливаются остаточные химические компоненты. Они-то и придают мякоти фрукта определенную твёрдость. Специалисты выделяют 3 «компонента», формирующих оболочку каменистых клеток и плохо влияющих на работу поджелудочной железы:

  • Кутин – вещество, являющееся воском. Оно действует как раздражитель для внутренних органов.
  • Кремнезем – кристаллическая структура с высокой прочностью, может существовать даже при воздействии высоких температур.
  • Известковые элементы, не способные полноценно раствориться в жидкости.

Обратите внимание! Ощутить «структурированность» груши можно во время её тщательного пережёвывания.

Так можно ли есть груши при панкреатите? В случае диагностирования острой формы заболевания, от любых плодов следует отказаться.

Груши при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит характеризуется отсутствием болезненных приступов у больного, благодаря чему удается расширить рацион питания, включив в него новые продукты. Дабы исключить малейшее раздражение поджелудочной железы и повысить усвояемость «тяжелых» фруктов в пищеварительном тракте, следует употреблять термически обработанные плоды, например, запеченные в духовке.

Впрочем, такой приём не годится для груш. Их каменистые клетки сохраняют первоначальную жёсткость при любой температуре. Кулинарная обработка в этом случае не поможет.

Совет! Груши возможно включить в ежедневный рацион исключительно в виде компота, приготовленного на их основе.

Как и в случае с острой формой воспаления поджелудочной железы, при хроническом панкреатите кушать груши запрещено.

Груши при панкреатите, в период ремиссии

Употребление фрукта при любых осложнениях и заболеваниях пищеварительной системы запрещено. Некоторые обыватели полагают, что есть груши можно при гастрите лишь в измельчённом виде. Специалисты с лёгкостью опровергнут эту точку зрения аргументированными доводами и результатами исследований. Разрешенный продукт на основе груш для больных – сок в минимальном количестве, разведённый с водой в пропорции 1:2.

Несмотря на то, что фрукт очень полезен для почек и нормализации кровотока, при воспалительных процессах в поджелудочной железе от него следует отказаться. Окончательное решение о разрешении или запрете употребления груш принимается врачом и с учётом общего состояния пациента. Личные инициативы и желания в данном контексте неуместны.

Вывод очевиден – груша при панкреатите поджелудочной железы противопоказана. Этого фрукта следует избегать.

Источник: http://pancreatit911.ru/pitanie/fruktyi/grushi-pri-pankreatite.html